Strouhanec
Strouhanec je tradiční staročeský pokrm. Každý kraj má jiný recept i název, někde hluchec, jinde bác, báč nebo bandorník. Můžete si trochu přilepšit a přidat pokrájené škvarky nebo slaninu. Výborný je i jako příloha k polévkám.
Suroviny
| 200g strouhaných syrových brambor |
| 200g strouhaných vařených brambor |
| 500g hrubé mouky |
| 400ml vlažného mléka |
| 1 vejce |
| 100g rozpuštěného sádla |
| ½ prášku do pečiva |
| 20g čerstvého droždí nebo 1 balíček sušeného droždí |
| 2 pol. lžíce Dalmátské směsi |
| 1 stroužek česneku |
| 1 lžička soli |
| 1 lžíce sádla, 1 lžíce hrubé mouky a 1 lžíce máku na vysypání pekáče |
Postup
Do velké mísy dáme brambory a mouku promíchanou s práškem do pečiva, v té si uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme trochou vlažného mléka a chvíli počkáme, než kvasnice začnou kynout. Přidáme mléko, rozpuštěné sádlo, sůl a koření Dalmátskou směs. Vše promícháme. Pekáč vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou promíchanou s mákem. Pečeme na 180° cca 45 minut. Tento recept je na středně velký pekáč, my pečeme rovnou celý hluboký plech, zaděláváme jeden a půl dávky.
